杉本 CM鋼 牛刀21cm CM2121

2016年に購入し2年ほど仕事で使用しました。 20回程度研ぎました。使用後は必ず手洗いで食洗機は使用しておりませんので、柄の劣化は少ないと思います。 その後買い替えにより使わなくなり箱に入れて保管しておりました。 切れ味が落ちた状態なので使用前に研いでから使って下さい。 全長335mm 刃長210mm 刃幅40.8mm 刃厚2.6mm 198g 私の包丁の実測値です。 外箱を緩衝材で包んで発送します。